La varietà in panificio e in tutti i locali moderni è un aspetto irrinunciabile. Non solo attira nuovi clienti, ma aiuta anche a fidelizzarli. Un ulteriore vantaggio è la capacità di raggiungere un pubblico più ampio, con diverse fasce d’età e interessi. Dalle famiglie agli sportivi, dai bambini agli anziani, un’offerta ampia e variegata ti permetterà di conquistare tutti. Esaminiamo più da vicino i motivi e le strategie da adottare.
Diversificazione dell’offerta
I consumatori oggi, quando entrano in un locale, si aspettano innanzitutto una vasta scelta. Questo vale anche per i panifici. Anche per lo stesso tipo di prodotto, i clienti desiderano trovare diverse varianti. Prendiamo ad esempio la focaccia: può essere proposta nella versione romana, ligure, proteica, al farro. Inoltre, la personalizzazione con ingredienti come formaggi, pesti, pomodori, ecc. aggiunge carattere e sapore. Per ridurre l’impatto a livello produttivo, utilizza impasti versatili con cui realizzare più prodotti finiti e sperimenta con farciture e imbottiture.
Prodotti limited edition
Le nuove generazioni ( ma non solo ) sono sempre più attratte dall'esclusività dei prodotti che acquistano. Forma, colore e gusto catturano l'occhio e sono facilmente condivisibili sui social media. Puntare su alcuni prodotti in edizione limitata è quindi una strategia vincente. Mira a ingredienti locali e stagionali per differenziare la tua offerta, oppure sfrutta le festività dell'anno. Offrire qualcosa di unico ai tuoi clienti sarà l'elemento che ti farà distinguere.
Fidelizzazione dei clienti
La varietà dei prodotti gioca un ruolo cruciale anche nella fidelizzazione dei clienti. Quando i clienti sanno di poter trovare sempre qualcosa di nuovo e interessante nel loro panificio di fiducia, sono più inclini a tornare. Inoltre, offrire prodotti di alta qualità e innovativi può creare un legame emotivo con i clienti, che apprezzeranno l’attenzione ai dettagli e la passione del panificatore.
Attenzione ai trend di mercato
Seguire le tendenze di mercato e adattare la propria offerta è essenziale. Attualmente, tra le tendenze più in voga nella panificazione, troviamo prodotti a etichetta pulita, proteici e ricchi di fibre. Per questo motivo, Agivega analizza costantemente il mercato e seleziona con cura le materie prime per creare ingredienti per panificazione altamente performanti e innovativi. Offriamo un’ampia gamma di soluzioni per soddisfare le esigenze dei panificatori professionisti come te e dei tuoi clienti.
